Le calorie della carne

Si dice che la carne faccia ingrassare, ma in realtà si tratta di un luogo comune. Certo, è preferibile evitare di esagerare con i tipi di carne particolarmente ricchi di grassi saturi. Al contrario, la maggior parte delle carni, povere di lipidi e ricche di proteine “buone”, sono eccellenti per la forma, la linea e la salute.

Ecco qualche dritta su altri cibi super proteici, come la carne, da inserire nella propria alimentazione.

Ecco le cifre, per aiutarti a raccapezzarti in macelleria.

Manzo

Bistecca di girello alla griglia: 116 Kcal, 21 gr di proteine, 3,5 gr di lipidi

Hamburger: 125 Kcal, 20 gr di proteine, 5 gr di lipidi

Fegato in padella: 132 Kcal, 21 gr di proteine, 5,3 gr di lipidi

Rosbif arrosto: 135 kcal, 26 gr di proteine, 3,4 gr di lipidi

Spuntatura di lombo arrosto o alla griglia: 138 kcal, 22 gr di proteine, 5,5 gr di lipidi

Controfiletto arrosto: 182 kcal, 29 gr di proteine, 7,3 gr di lipidi

Entrecôte alla griglia: 202 kcal, 29 gr di proteine, 11,8 gr di lipidi

Bistecca alla griglia: 224 Kcal, 24 gr di proteine, 14,2 gr di lipidi

Lingua bollita: 262 kcal, 26 gr di proteine, 17,6 gr di lipidi

Vitello

Scaloppina alla griglia: 91 kcal, 19 gr di proteine, 1,7 gr di lipidi

Fegato in padella: 107 kcal, 19 gr di proteine, 3,4 gr di lipidi

Fette di arrosto di vitello cotto = 116 Kcal, 20 gr di proteine, 4 gr di lipidi

Noce in padella = 147 Kcal, 31 gr di proteine, 2,5 gr di lipidi

Osso buco = 153 Kcal, 27 gr di proteine, 5 gr di lipidi

Rognoni in padella = 167 Kcal, 26 gr di proteine, 7 gr di lipidi

Collo bollito (fricassea) = 203 Kcal, 26 gr di proteine, 11 gr di lipidi

Costata arrosto = 235 Kcal, 24 gr di proteine, 15,4 gr di lipidi I

Involtini = 237 Kcal, 21 gr di proteine, 17,2 gr di lipidi

Spalla arrosto = 244 Kcal, 29 gr di proteine, 14,2 gr di lipidi

Agnello

Cosciotto = 172 Kcal, 23 gr di proteine, 8,9 gr di lipidi

Spalla = 193 Kcal, 22 gr di proteine, 11,7 gr di lipidi

Costata (filetto) = 216 Kcal, 21 gr di proteine, 14,7 gr di lipidi

Sella = 230 Kcal, 22 gr di proteine, 15,8 gr di lipidi

Costata = 248 Kcal, 23 gr di proteine, 17,3 gr di lipidi

Cavallo

Bistecca = 131 a 160 Kcal, 25 a 30 gr di proteine, 3,5 a 4,5 gr di lipidi

Maiale

Filetto magro arrosto = 158 Kcal, 29 gr di proteine, 4,8 gr di lipidi

Lombata arrosto = 243 Kcal, 27 gr di proteine, 15 gr di lipidi

Filetto arrostita = 246 Kcal, 28 gr di proteine, 15 gr di lipidi

Costata arrosto = 247 Kcal, 28 gr di proteine, 15 gr di lipidi

Petto = 300 Kcal, 14 gr di proteine, 27 gr di lipidi

Pollame

Scaloppina di tacchino = 115 Kcal, 22,5 gr di proteine, 2 gr di lipidi

Petto di pollo = 125 Kcal, 22 gr di proteine, 4 gr di lipidi

Faraona = 151 Kcal, 23,3 gr di proteine, 6,4 gr di lipidi

Pollo arrostito con la pelle = 170 Kcal, 20 gr di proteine, 10 gr di lipidi

Coscia di pollo con la pelle = 226 Kcal, 26,3 gr di proteine, 13,5 gr di lipidi

Gallina bollita senza pelle = 229 Kcal, 30,4 gr di proteine, 11,9 gr di lipidi

Montone

Cosciotto = 250 Kcal, 17 gr di proteine, 20 gr di lipidi

Costata = 300 Kcal, 18 gr di proteine, 25 gr di lipidi

Selvaggina

Medaglione di capriolo = 96 Kcal, 20 gr di proteine, 2 gr di lipidi

Cinghiale = 104 Kcal, 21 gr di proteine, 2 gr di lipidi

Coniglio = 160 Kcal, 22 gr di proteine, 8 gr di lipidi

Filetto d'anatra = 198 Kcal, 22 gr di proteine, 12 gr di lipidi

Fagiano = 215 Kcal, 32,5 gr di proteine, 9,4 gr di lipidi

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