Il caffè fa ingrassare? Proprietà ed effetti collaterali di questa bevanda

Alcune persone lo bevono solo a colazione per trovare la carica giusta per affrontare la giornata e altre, invece, lo considerano l'alleato ideale di tutte le pause, soprattutto quella dopo pranzo: in ogni caso, il caffè resta la bevanda prediletta dagli italiani e davvero in pochi sanno rinunciarvi. Tuttavia, spesso ci si domanda se quella tazzina di elisir di energia e vitalità faccia bene alla nostra salute o se abbia degli effetti collaterali da tenere in considerazione, in particolare per ciò che riguarda la nostra linea. Il caffè fa ingrassare oppure no? Se si è a dieta e si cerca di perdere peso, quanto ne si può bere al giorno?

Oggi risponderemo a tutti questi quesiti scoprendo le proprietà e i benefici del caffè, insieme alle sue controindicazioni e ai suoi valori nutrizionali.

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Proprietà e benefici del caffè

Nella concezione comune, il caffè serve a uscire dallo stato di torpore del mattino e ricaricare il nostro corpo e la nostra mente quando sentiamo di avere bisogno di nuove energie. Tuttavia, le sue proprietà e i suoi benefici per il benessere di ogni individuo sono molti di più e dipendono soprattutto dalla sua componente caratteristica, ovvero la caffeina. Vediamo ora quelli principali:

• Facilita la digestione

La caffeina è una sostanza che va ad agire su svariate reazioni biologiche e ha un effetto stimolante. Questa azione la si vede a livello gastrico, perché è capace di aumentare la produzione di succhi gastrici e di bile, favorendo così la digestione. Per questo motivo, è ormai d'uso comune bere il caffè dopo un pasto, in particolare un pranzo o una cena sostanziosi.

• Favorisce la mobilità intestinale

Sempre la caffeina e il suo effetto stimolante sono i responsabili di questa altra proprietà riscontrata nel caffè. Infatti, si è notato come il caffè nero, non macchiato e senza zucchero, mobiliti l'attività intestinale perché provoca delle contrazioni che favoriscono il transito delle sostanze di scarto dell'organismo.

• Combatte stanchezza e sonnolenza

Questo è senza dubbio il beneficio più conosciuto del caffè. La caffeina va a stimolare il sistema nervoso del nostro corpo, attivandone le varie funzioni e contrastando stanchezza e sonnolenza.

• È l'alleato perfetto prima e dopo un allenamento

L'azione energizzante del caffè è molto cara agli sportivi che la sfruttano prima e dopo un allenamento. Infatti, bere una tazzina di caffè prima di cominciare a fare attività fisica aiuta ad avere più energia, a stancarsi meno e a sopportare la fatica più a lungo. Una volta concluso il workout, questa bevanda reintegra i sali minerali persi e ripristina le quantità di glicogeno nel sangue, contribuendo così al completo recupero delle energie.

I suoi effetti collaterali

Come accade per la maggior parte degli alimenti, anche nel caso del caffè non bisogna esagerare perché si rischia di incorrere in diversi effetti collaterali. Ecco quelli più importanti:

• Aumenta gli stati d'ansia e di nervosismo

Abbiamo visto come la caffeina vada a stimolare il sistema nervoso facendoci ritrovare le energie necessarie, ma quando si beve troppo caffè si può verificare un sovraccarico di questa sostanza. Tutto ciò porta a un incremento di tensione, stress e nervosismo con i loro sintomi più frequenti, ovvero palpitazioni e agitazione.

• Macchia i denti

Insieme al fumo, il caffè è tristemente noto come un nemico dello smalto dei denti. Infatti, rispetto ad altre sostanze, li macchia in modo più significativo, specialmente quando è presente già della placca.

• Può creare dipendenza

Quando si beve troppo caffè si rischia di andare incontro a una sorta di dipendenza. I bevitori più accaniti hanno riscontrato un senso di torpore e di mancanza di forze ed energie quando non assumono di frequente la tanto amata bevanda e questa assenza può sfociare in una vera e propria crisi di astinenza.

Il caffè fa ingrassare?

Quindi il caffè fa bene alla salute, sempre a patto che non si esageri con le quantità. Ma se siamo a dieta possiamo berlo o c'è il rischio che comprometta il nostro obiettivo della perdita di peso? Per trovare la risposta a questa domanda, basta guardare i suoi valori nutrizionali.

In una tazzina di caffè nero ci sono solo 3 calorie, una quantità irrisoria rispetto a molti altri cibi e bevande. Per questo motivo, il caffè non fa ingrassare a meno che non lo si mescoli con altre sostanze che introducono ulteriori calorie, come zucchero, latte e altri dolcificanti. Infatti, il consumo di caffè zuccherato può presentare fino a tre volte le calorie di quello "al naturale".

Se bevuto amaro, inoltre, il caffè non solo non inficia il regime ipocalorico, ma aiuta a dimagrire. Diversi studi hanno dimostrato come esso metta in moto una serie di reazioni che permettono di bruciare i grassi più velocemente e attivare il metabolismo. Tutto ciò perché la caffeina stimola il processo di smaltimento dei lipidi. Infatti, questa sostanza è in grado di trasportare fuori dalle cellule tutti i grassi, in modo tale che vengano bruciati durante l'attività fisica.

Quanti caffè consumare al giorno

Elencando gli effetti collaterali del caffè, abbiamo parlato di come essi si verifichino quando ne si beve troppo. Quale dev'essere, quindi, la quantità giusta? Medici e nutrizionisti sono concordi su massimo tre o quattro tazzine al giorno. Ovviamente, questo valore può cambiare a seconda dell'individuo e dal suo stato di salute. Per esempio, ne si sconsiglia l'assunzione a chi soffre di bruciori di stomaco e di gastriti, perché la caffeina va a stimolare proprio la secrezione dei succhi gastrici, oppure a chi presenta patologie a livello cardiaco, dato che il caffè aumenta la frequenza del cuore.