Preparare la cena per la famiglia, soprattutto quando ci sono anche dei bambini piccoli a tavola, non è impresa da poco. Mettersi ai fornelli e cucinare pietanze diverse è dispersivo sia in termini di tempo che di denaro. Inoltre, Cristina Mauri ci spiega che organizzare i pasti in modo tale che ve ne sia solamente uno per tutti “è una buona abitudine sostenibile, che permette di ottimizzare le risorse e riduce gli sprechi. Meno pentole sul fuoco (e poi da lavare), meno energia per cucinare, e meno cibo che potenzialmente può avanzare e quindi finire nella spazzatura.”.

Nel compiere questo piccolo grande passo, le ricette modulari della Mauri vengono in nostro soccorso: la blogger ci spiega allora come riprodurle!

Prima di iniziare, guarda questo video e scopri come ridurre facilmente il consumo di carne!

Mauri - alimentazione veg

Conosciamo meglio Cristina Mauri

Cristina Mauri è l’autrice del libro Semplicemente Green, un testo edito da Red Edizioni che mostra come sia possibile, e semplice, mangiare in maniera sostenibile e consapevole. Dopo essersi laureata in cinema e aver intrapreso la carriera di autrice televisiva per 10 anni, decide di svoltare la sua vita impegnandosi nella causa green: inizia a lavorare alla divulgazione e alla promozione del modello alimentare plant – based attraverso il canale Instagram @good_food_lab.

Leggi qui sotto i suoi suggerimenti concreti su come evitare gli sprechi e cucinare per tutti lo stesso delizioso piatto!

1. Gioca con l'impiattamento

A volte, per risolvere un problema basta guardarlo sotto un altro punto di vista… Sotto un’altra forma! Per evitare di preparare pasti separati per adulti e bambini, a volte, vi basterà pensare ad un impiattamento giocoso e fuori dagli schemi per i più piccoli. Un piatto completo di tutti i nutrienti può essere arrotolato dentro delle piadine, e le polpette possono trasformarsi, con delle semplici formine, in dinosauri tutti da gustare!

2. I vantaggi del meal prep

Il meal prep, la comoda ed efficiente abitudine di organizzare e preparare i pasti della settimana in anticipo, ci viene incontro anche sotto il fronte “accontentiamo tutti”. Ma in che modo? Ce lo spiega Cristina Mauri: “io metto sempre in tavola una serie di “ingredienti base” che preparo a inizio settimana e conservo in frigo nei contenitori ermetici”. In questo modo, chiunque gradirà la cena del giorno potrà comunque costruirsene una al momento, utilizzando il cereale precotto e le salse pronte per essere scaldate.

3. Gli upgrade per gli adulti

Se le ricette “base” possono andare più che bene ai palati dei bambini, lo stesso potrebbe non valere per quello degli adulti. Per loro, Cristina Mauri ci offre questa soluzione: “potenzia i tuoi pasti: alcune ricette “base” della tua cucina potrebbero richiedere un aumento extra di nutrienti”. Via libera quindi a semi ricchi di proteine o verdure crude per aggiungere fibre. Non dimenticate che, in questi casi, sono molto utili anche gli avanzi! Per questi, le regole delle ricette modulari non valgono: via libera alla fantasia e all’arte della combinazione!