Vegan Bowls: idee per piatti sani e gustosi con cui fare il pieno di energia
Vi siete mai chieste che cosa mangiano i vegani? La risposta è semplice: cereali, legumi, verdura e frutta di ogni genere, semi oleosi e frutta secca! Il tutto spesso mischiato insieme per concentrare il massimo dei nutrienti (e del gusto!) in un solo pasto. Ecco perché su Instagram uno degli hashtag più seguiti e usati da vegani e vegetariani è quello delle "Buddha bowls" o "vegan bowls", ovvero delle ciotole sostanziose ricche di alimenti sani e sazianti con cui fare il pieno di energia.
Abbiamo raccolto da Instagram alcuni esempi di vegan bowls da cui potete prendere spunto per i vostri pasti super sani, anche se non siete vegane o vegetariane! Siete curiose? Date un'occhiata!
Cominciamo con questo piatto invitante composto da cavolo riccio, tofu marinato e fritto, patate dolci al forno, lenticchie, aceto di mele e salsa tahini... gnam!
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Quinoa con ricotta vegana e valeriana.
Falafel con insalata arcobaleno e maionese di anacardi.
Tofu marinato in una salsa piccante dolce servito su un letto di riso.
Zuppa di patate dolci... viola!
Tacos vegani con salsa guacamole.
Patata dolce, zucca, cipolla, aglio, latte di cocco, pomodori, cumino, curry, paprika, coriandolo, curcuma, riso integrale, spinaci, lime.
Quinoa, olio di cocco, cipolla rossa, peperone, broccoli, zucchine, cipollotto con salsa Teriyaki.
Chili vegano con fagioli, lupini e riso.
Zuppa piccante di ceci.
Insalata con avocado, ceci arrostiti, carote, cipolla rossa.
Burrito destrutturato (riso, fagioli e verdure) e crema guacamole.
Insalata di pere, cranberry, feta di mandorle, cipolla rossa e rucola, coperta da una salsa tahini.
Hummus di ceci, avocado e curcuma con paprika affumicata e cracker integrali.
Funghi e verdure miste cotti nel latte di cocco.
Quinoa rossa, ceci e patate dolci.
Curry di zucca con riso integrale.
Cous cous di verdure e tofu con insalata.
Insalata di miglio e lenticchie con pomodori secchi, carciofi, spinacino, germogli e fiori commestibili.
Insalata di cavolo riccio, ceci arrostiti, bacche di alkekengi e mandorle tostate.
Spinaci, lattuga, cetriolo, carota, cipolla rossa, ravanello, succo di barbabietola rossa, mandarino, pomodorini, germogli di mandorla e semi di sesamo.
Insalata con hummus di barbabietola rossa e maionese vegan.
Cavolo rosso, zucca, cipolla, broccoli, carota, cavolo, funghi, pomodorini, salsa all'aglio e coriandolo, succo di limone, quinoa, avocado e involtini di alghe.
Zuppa d'orzo al pomodoro e limone con verdure.
Curry di tofu con riso e verdure.
Tofu con broccolini, ravanelli e salsa di carote e zenzero.
Zucca al forno, ceci, broccoli, crauti, olive e spinaci con una salsa di lenticchie al curry.
Zuppa di lenticchie piccante con curcuma, latte di cocco, cumino, cannella e cardamomo.
Zucchine alla griglia, fagiolini, carote, patate dolci, edamame e peperone rosso su un letto di lattuga romana, il tutto ricoperto da una salsa all'avocado.
Tofu marinato accompagnato da noodles di riso, edamame, zenzero, cavolo rosso, carote e una rosa di avocado e semi di sesamo.
